黑芝麻蛋卷的独特做法
用料： 鸡蛋2个，玉米油50g，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻15g
黑芝麻蛋卷的做法
1，鸡蛋打散后加入白糖搅匀，再加入油搅拌匀，
2，筛入一部分面粉拌匀，再筛入一部分面粉拌匀，直到把面粉都拌入
3，后加入黑芝麻搅拌，
4大火先将蛋卷模两面充分加热，然后改中小火，舀一勺面糊约20ml到蛋卷模上
5，慢慢盖起来，扣住。一面加热30秒，然后翻面并打开蛋卷模，将蛋卷饼转180度后再合上，继续加热30秒。
6后用筷子夹住蛋卷饼的一头迅速卷起来即可。
补充说明：
1、在做蛋卷前要将模具在炉子上烧一会，充分加热，这样做出来的蛋卷不会颜色不均匀。
2、蛋卷的酥脆程度在于用鸡蛋的多少，鸡蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，这个方子做出来的蛋卷脆中带酥。
3、为了吃到小时候的味道，方子里用的是植物油而不是黄油，味道很好。植物油要选择味道清淡的，比如玉米油或者葵花籽油。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的
粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、
稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区
。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产多的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米
、小麦 、玉米外的又一主粮。
蛋卷可以加入各种各样的配料，做成不同口味的蛋卷，满足不同人群的需要。
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